Molnár Gizella Gyimesközéplokon született 1935. november 24-én.  A középiskolát Csíkszeredában végezte el 1953-ban, majd a Szentgyörgyi István Színművészeti Akadémiára ment, amit 1957-ben végzett el. 1957 óta a sepsiszentgyörgyi Tamási Áron Színház színművésze.

2000 óta művészi beszédet tanít a Plugor Sándor Művészeti Líceum drámatagozatán, 2007 óta szintén művészi beszédet a Művészeti Népiskola színészosztályaiban. 1999. június 1-jén ment nyugdíjba, de utána is tanított és szerepeket is vállalt.

Molnár Gizella megkapta a Sepsiszentgyörgy díszpolgára címrt. A város színházában ő volt a társulat első diplomás színésznője. Több mint 60 évet töltött Thália szolgálatában, mely során saját bevallása szerint mindig az érdekelte igazán, ami túlmutat a rutinon, a látványosságon, mindenben a tartalmat, a gondolatokat, a mélyebb értelmet kereste. Emlékezetes szerepek hosszú sora fűződik a nevéhez.

2020. október 8-án, nyolcvanöt éves korában hunyt el.