A fenntartható konyha kialakításának és receptjeinek titkaiba avatja be az olvasót és a főzni vágyót új szakácskönyvében Pokorny Lia. A Könyves Magazin kérdezte.

A Könyves Magazin Összekötve c. műsorának karácsonyi kiadásában a színésznő a húsmentes variációkról és az inspiráló fűszerekről is mesélt Valuska Lászlónak.

Alapvetően a fenntarthatóság ihlette Pokorny Lia Holnapra is marad című, egészségtudatos recepteket tartalmazó szakácskönyvét. A zéró waste gondolata is megjelenik benne, hiszen az egyik közreműködő, Karalyos Gábor színész (Vegán Hegylakó) a hulladékmentesség jegyében él és főz.

„Nem az volt a lényeg, hogy az én titkos, családi receptjeimet kaphassa meg az olvasó, hanem az, hogy elkészüljön egy olyan szakácskönyv, amiben a recepteket a fenntarthatóság határozza meg. Az elmúlt években egyre inkább nőtt bennem a klímaszorongás, megbénított, tehetetlennek éreztem magam. Láttam, hogy szaladunk egy katasztrófa felé, de túl kicsi pontnak éreztem magam ahhoz, hogy ezen változtassak. Tudtam, hogy ez sem jó hozzáállás. Tavaly, mentő ötletként jött a 10 millió fa-mozgalom, ami egy olyan civil kezdeményezés, amellyel széles társadalmi bázison, hálózati kapcsolatrendszert kiépítve ültetünk tízmillió új fát Magyarországon. A projekt kapcsán jöttem rá, hogy nekünk, akik tenni akarunk, nem azt kell harsognunk, hogy mit nem szabad csinálni a környezetünk megóvása érdekében, mert ez vagy teljes elutasítást vagy pánikot vált ki az emberekből. A faültetés egy használható, produktív megoldást adott a kezembe. Csodálatos, hogy egyre többen veszünk ebben részt” -nyilatkozta a kötet kapcsán Pokorny Lia a femcafe.hu-nak.

Forrás: Könyves Magazin